Su Carnes SRL
Objetivo del Puesto
Ejecutar el corte y procesamiento de productos cárnicos mediante el uso adecuado de sierra industrial y demás herramientas de carnicería, garantizando la calidad del producto, el aprovechamiento de la materia prima y el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad ocupacional establecidas por la empresa.
Funciones y Responsabilidades
* Operar correctamente la sierra industrial para el corte de carnes y huesos.
* Realizar cortes de acuerdo con las especificaciones de producción y estándares de calidad.
* Verificar las condiciones del producto antes y después del procesamiento.
* Mantener el orden, limpieza y desinfección del área de trabajo y equipos utilizados.
* Cumplir con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
* Utilizar adecuadamente los equipos de protección personal (EPP).
* Reportar inmediatamente cualquier desperfecto, anomalía o condición insegura en los equipos.
* Minimizar desperdicios y optimizar el aprovechamiento de la materia prima.
* Cumplir las políticas internas de seguridad e higiene industrial.
* Apoyar en otras labores operativas del área cuando sea requerido.
Requisitos del Puesto
Formación Académica
* Bachiller aprobado preferiblemente.
Experiencia
* Mínimo 1 año de experiencia en manejo de sierra de carnicería o procesamiento de carnes.
Condiciones de Trabajo
* Jornada de trabajo prolongada de pie.
* Exposición a bajas temperaturas.
* Ambientes húmedos y superficies resbaladizas.
* Manejo constante de maquinaria y herramientas cortantes.
* Uso obligatorio de equipos de protección personal.