Knife Culinary Expirience
– Realizar compras junto con departamento de compras.
– Llevar contabilidad de los insumos, junto con su rotación pertinente.
– Dirección de montaje con equipo de steward, camarería y eventos.
– Cerciorar mise en place antes de cada evento o clase.
– Inspección y manutención de equipos del salón (neveras, hornos y mueblería.
– Inventariar cristalería, platería y batería de cocina.
– Reportes de los insumos diarios o por eventos junto con eventos.
– Supervisar eventos y asistir en clases al Chef pertinente.