INVERSIONES BRUSELAS
Brindar soporte integral al área de compras mediante la ejecución eficiente de los procesos de adquisición, control de insumos y coordinación con proveedores, asegurando la disponibilidad oportuna de productos, materias primas y suministros requeridos por las distintas áreas del restaurante. Asimismo, contribuir al control de inventarios, la optimización de costos y la mejora continua del proceso de abastecimiento, con el propósito de fortalecer la rentabilidad, eficiencia operativa y sostenibilidad del negocio
Responsabilidades del Puesto:
• Gestión de compras diarias y pedidos programados.
• Solicitar y comparar cotizaciones entre diferentes proveedores.
• Dar seguimiento a las órdenes de compra y confirmar tiempos de entrega.
• Recibir y revisar mercancías (cantidad, calidad, caducidad, presentación).
• Registrar entradas y salidas en sistema o formato de control.
• Control y conteo físico de inventarios periódicos.
• Reportar incidencias de entregas, mermas o faltantes al responsable de compras.
• Coordinar con el área de cocina sobre necesidades urgentes o especiales.
• Mantener actualizado el archivo de proveedores, productos y precios.
• Cumplir con políticas internas de higiene, orden y seguridad alimentaria
• Realizar cotizaciones.